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島田うめん

  • 2010-04-19 (月)

多加水で製造すれば味が良くなることはわかっていますが、ただ水分を多くしただけでは麺生地が柔らかくなり自重で伸びてしまいます。

そこでいくつか有る多加水製法の中から島田うめんは通常品の五分の一の長さで製造することによりその課題を克服しています。

48時間をかけて、ていねいに作り上げた舌ざわりのよい逸品です。

(ゆで時間 約 5 分)

島田うめん 250g  1袋 250円(消費税込)

15束入り 1箱 3500円(消費税込)

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