きゅうりとオクラのとろ~り冷やし麺(メニュー提案者 松根八重子さん)

[材料](2人前)

　細めん　250g　1袋　　きゅうり　1本　　オクラ　4本

　みょうが　1個　　大葉　4枚　　ミニトマト　4個　

　めんつゆ　300cc

[作り方] 

　1.　きゅうりは輪切りにスライスし、塩をふってまぜしんなり

 　　 したら水で洗い、水分をとる。

　2.　オクラは塩をふって板ずりし、2分ほど茹でたら水で冷

 　　 やし水分を切って輪切りにスライスする。

　3.　みょうがと大葉は半分に切って千切りにする。

　4.　1.2.3.を入れたボールにめんつゆを入れ味をなじませ

 　　 る。

　5.　茹でた麺の水分をよく切って器に盛り、4.をかけミニト

  　　マトを添えて出来上がり。