みちのく福島は、美味しい果物と癒しの温泉地そして花見山などの美しい自然の宝庫であり、また麺処でもあります。この豊かな恵まれた環境の中、美味しい麺造り一筋に努力しております。うどん、そば、そうめん、ひやむぎ、半なま冷し中華、やきそば、ラーメン、中華麺、業務用麺など「麺」と名のつくものはほとんど製造しております。清冽な水と環境に育まれ、伝統の味を守りながらじっくりと時間をかけて造り上げた「天鶴麺」をどうぞご愛用下さい。
10月2日滋賀県東近江市で開催された第1回全国ご当地
うどんサミットin滋賀に特別参加したメニューです。
[材料](２人前)
ゆでうどん 400g ラジウム玉子 2ケ 会津地鶏 60g
長ねぎ 30g 地鶏スープ 40cc 塩・コショウ・サラダ油
ラード・にんにく適量
1. フライパンにサラダ油・ラードをひき会津地鶏
長ねぎを炒め
2. ゆでうどんを加え鶏だしでさらに炒め塩・コショウ
で味を調え
3. ラジウム玉子をトッピングすれば出来上がり。
“ゆでうどんは袋に穴をあけレンジで温めてから
使用すると炒めやすくなります。”
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