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島田うどん

  • 2010-04-18 (日)

多加水で製造すれば味が良くなることはわかっていますが

ただ水分を多くしただけでは麺生地が柔らかくなり自重で伸びてしまいます

そこでいくつか有る多加水製法の中から島田うどんは通常品の五分の一の

長さで製造することによりその課題を克服しています。

48時間をかけて、ていねいに作り上げた舌ざわりのよい逸品です。

形状が角の太うどんです。

(ゆで時間  約 10 分)

島田うどん 250g     1束   227円(消費税込)

15束入り 1箱 4280円(消費税・送料込)

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