みちのく福島は、美味しい果物と癒しの温泉地そして花見山などの美しい自然の宝庫であり、また麺処でもあります。この豊かな恵まれた環境の中、美味しい麺造り一筋に努力しております。うどん、そば、そうめん、ひやむぎ、半なま冷し中華、やきそば、ラーメン、中華麺、業務用麺など「麺」と名のつくものはほとんど製造しております。清冽な水と環境に育まれ、伝統の味を守りながらじっくりと時間をかけて造り上げた「天鶴麺」をどうぞご愛用下さい。

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島田うどん

2010-04-18 (日)

多加水で製造すれば味が良くなることはわかっていますが、ただ水分を多くしただけでは麺生地が柔らかくなり自重で伸びてしまいます。

そこでいくつか有る多加水製法の中から島田うどんは通常品の五分の一の長さで製造することによりその課題を克服しています。

４８時間をかけて、ていねいに作り上げた舌ざわりのよい逸品です。

（ゆで時間　約 10 分）

島田うどん 250g 1束 250円（消費税込）

15束入り　1箱　3500円（消費税込）

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