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島田うめん

  • 2010-04-19 (月)

多加水で製造すれば味が良くなることはわかっていますが

ただ水分を多くしただけでは麺生地が柔らかくなり自重で伸びてしまいます

そこでいくつか有る多加水製法の中から島田うめんは通常品の五分の一の

長さで製造することによりその課題を克服しています。

48時間をかけて、ていねいに作り上げた舌ざわりのよい逸品です。

形状が丸の細うどんです。

(ゆで時間  約 5 分)

島田うめん 250g        1束   227円(消費税込)

15束入り 1箱 4280円(消費税・送料込)

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